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餐厅装修设计公司应该在设计时注意的几个方面

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餐厅装修设计公司应该在设计时注意的几个方面

发布日期:2019-01-10 作者: 点击:

餐厅装修设计应该注意什么


很多朋友都是第一次经营餐厅,在餐厅装修设计这事上,从一开始的漫天想法、一家店一家店的考察,到最后的无从下手,这是每个餐饮创业者都有的心路历程。餐厅装修是一个系统化的工程,需要注意的事项非常多:市场调研、餐饮策划、VI设计、菜品设计、餐饮店面设计、餐饮营销,每个环节都考虑周全,才是一家持续盈利的餐厅。


餐厅装修设计应该注意的几个方面:


餐厅功能方面:第一,餐厅厨房的面积要够大,不然上菜的速度不够快,客人不喜欢等菜,第二,餐厅设计时餐位不要太密,考虑客人通道 ,员工送菜通道,餐厅包房设计时桌子不要太满,流出服务位置,第三,要考虑备餐柜的位置和数量,服务员都有固定的服务区域,每个服务区域都设置一个备餐柜,第四,餐厅灯光设计要合理,桌面的上部要设置射灯照射菜品,但还不能太亮太热,客人会不舒服。


餐厅灯光方面:对于餐饮企业而言,室内的灯光设计是一件必然会遇到的事情,但是很多企业主对灯光完全没有重视,事实上,灯光不但占了一般餐馆电费的34%之多,灯光制造出来的热度更是需要花费电费的10%来将其散去。恰当的餐厅灯光设计不但可以让菜品增色,还能让食客在之后留下非常深刻的印象,从而提升营业额。


餐厅改造升级:一家面包店,地处路边,但入口在侧边,而且面对路的那边都是实墙,显得这个店面密不透风。地段是很好,店面包裹的却很严实。门口又小,不进去基本上看不到任何的情况。这种格局,生意可想而知,虽然占据了个好位置。


之后做餐厅改造升级,把面对路的墙面砸掉,做成玻璃透明,门挪到路边来。门口弄亮,咱又不是咖啡馆,又不是地下工作者。卖个饭弄的神神秘秘,你又不在巷子里,大路边越方便越好,越敞亮越好。门口也弄热闹些,能放在门外边的别放在门里边。然后我让把他那些平时的小零食之类,搬到店门口,等候的人,进店的人都可以免费拿,路过的也可以品尝下。结果一做活动,人爆满,然后周围宽敞了,大家一眼望去都知道是做什么的。而且入口方便了很多。


就这么一个改动,一下子火爆了起来。

如何设计餐厅的灯光搭配?



随着公寓楼的普及。餐饮空间有特殊要求。也就是说,一般家庭餐厅的面积不时扩大,吃饭时,人们还需要一点空余空间。同时,在功能方面,还需要一些宽敞明亮的餐厅空间。房间宽敞气派、结构轻巧、家具形式、色彩渲染、器皿等,需要良好搭配。照明设计是餐桌装饰的关键。



第一:在灯具、办公生活中,餐厅的使用主要在晚宴上,灯光是营造气氛的主角。餐厅应采用低色温白炽灯、牛奶白色灯泡或磨砂灯泡,漫射光线,不刺眼,具有自然光感,较暖柔和。荧光灯的色温高,光,色,脸色看起来苍白和蓝色不同的颜色,食物。也可以采用混合光源,即低色温灯和高色温灯组合使用,混合照明效果相当接近日光,而且光源也不单调,可以选择。



人们对饭店灯具的选择容易出现只注重灯具形式的问题。你应该知道,餐厅的照明是当地照明,这是柜台上的灯。组合灯型应选择贝尔长型下;形态和餐厅照明的整体装修风格应一致;到达餐厅的气氛需要一个明亮,柔和自然的照明要求;一般不适合照明走向海滩,因为这和餐厅的视觉吻合。



餐厅的灯光,当然不止一个部分,也有相关的辅助照明,起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助照明的方法有很多,比如在家具、玻璃柜等场所设置照明。需要知道的辅助灯不是主要用于照明,而是为了显示环境光的效果,因此,照度低于表光源的前提下,要突出主光源,以安排照明,做到不乱。




第二:餐桌上,餐桌是餐厅的核心,文化激进,影响就餐的方式,集中在餐饮家具上。中国的餐桌是方形和圆形的,因为中餐是由一个共同的饮食系统组成的,并且在一个中心附近吃。随着西餐形式的引入,餐桌的形状发生了变化,长方形餐桌,俗称大餐桌,已进入普通家庭。但很多人买大的食品套装,主要是为了赶时髦和好看,不了解自己真正的需求,不懂得现代家庭用餐的真正意义。餐厅应该舒适、贴近食欲,就餐本身不具有交流和娱乐的意义。现在,当我们在家吃饭,即使我们有客人,我们都是朋友和亲戚,所以他们很随便,亲密,平等和民主,不是一个庄严的宴会,也不是快餐的匆忙。这样的一餐应该很随意。



为了达到以上的饮食和休闲目的,应该关注桌椅的形状。目前市场上,供应方模仿西式家具;消费讲究材质好,不值得花钱,风格风格,忽视或不了解餐厅和客厅家具家具有着非常显著的差异。餐桌形式,现在西方人对方形和圆形感兴趣,有亲和力,平等。有些消费者认为餐桌有风格。市场表,椅子,在外形方面,问题是高边,桌高75厘米- 80厘米,椅子坐高约45厘米。椅子的座位,应该让人坐得稍晚些,而不是坐着或向前。坐下来,感到舒适和放松,不要紧张。桌子的高度应该便于手臂的移动,人的视线不受任何阻碍。茶杯、碗、盆、盘应置于视线下方,不得妨碍视线的交换。一般来说,现在的桌子高度应该在70厘米以下。


本文网址:http://www.focuswod.com/news/405.html

关键词:重庆餐厅装修设计公司

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